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American Pancakes: Mit diesem Rezept geht's ganz einfach

  • Veröffentlicht: 21.03.2022
  • 16:00 Uhr
  • Galileo

In den USA zählen American Pancakes - dicke, runde Pfannkuchen - zu den Frühstücksklassikern. Meist werden sie mit geschmolzener Butter oder Ahornsirup gegessen. Mit unserem Rezept kannst auch du die Süßspeise nachkochen. Im Clip: Tipps für das perfekte Frühstück.

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Nascherei aus den USA: American Pancakes

Anders als unsere Pfannkuchen sind American Pancakes dick und fluffig. Wir haben das Rezept für den amerikanische Frühstücksklassiker für dich zusammengestellt.
Anders als unsere Pfannkuchen sind American Pancakes dick und fluffig. Wir haben das Rezept für den amerikanische Frühstücksklassiker für dich zusammengestellt.© Galileo
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Zutaten für American Pancakes

270 g

Mehl

0,5 TL

Backpulver

0,5 TL

Natron

2,5 EL

Zucker

1 Prise

Salz

375 ml

Buttermilch

50 g

Butter

3

Eier

1 TL

Zimt, wenn man mag

etwas

Pflanzenöl zum Braten

Für die Garnitur:

Bacon

Blaubeeren

Ahornsirup

Butter

Zubereitung der American Pancakes

  1. Schritt 1 / 4

    Bacon mit wenig Öl in der Pfanne scharf anbraten. Zwischendurch das austretende Fett abgießen, damit der Bacon richtig kross wird.

  2. Schritt 2 / 4

    Die Butter schmelzen. Alle Zutaten bis auf die Eier in einer Schüssel mischen. Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Dann die Eier unter die Masse rühren, aber nicht zu stark, damit nicht die ganze Luft entweicht und die Pancakes platt werden. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, sonst laufen die Pancakes in der Pfanne auseinander und werden zu dünn.

  3. Schritt 3 / 4

    Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und mit ganz wenig Butter oder Pflanzenöl ausstreichen. Portionsweise den Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes wenden, wenn an der Oberfläche kleine Blasen zu sehen sind und man leicht mit dem Pfannenwender darunter gleiten kann. Dann werden sie nicht zu dunkel und nicht trocken.

  4. Schritt 4 / 4

    Die Pancakes aufeinander stapeln und mit Bacon, Blaubeeren und Ahornsirup garnieren.

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