Wettkampf um Kundschaft: Wo geht Deutschland essen?

Die Gastronomie ist ein hartes Milliardengeschäft. Das Essen muss nicht nur gut und trendig sein, auch günstig möchte es der Verbraucher. Doch neben der Nahrung, spielt auch das Ambiente eine wichtige Rolle. Doch welche Konzepte werden sich bewähren?