"Galileo": Großproduzent oder Feinkostladen: Wie gelingt der perfekte Kartoffelpuffer?

Kartoffelpuffer sind ein Klassiker der deutschen Küche. Doch wie unterscheidet sich die Herstellung in der Industrie im Vergleich zur Manufaktur? "Galileo" blickt hinter die Kulissen vom Industriegiganten Henglein und der Manufaktur Feinkost Franken.