Galileo: Blauschimmelkäse von Hand vs. vom Band: Wie kommt der Pilz in den Käse?
- 15:59 Min
- 14.11.2023
- Ab 12
- Highlight Clip aus S2023 E221
"Galileo" blickt hinter die Kulissen der Blauschimmelkäse-Produktion und vergleicht dabei einen modernen Großhersteller in Bayern mit einer kleinen Manufaktur in Nordfriesland. Wie kommt der Schimmel in den Käse und warum ist der Verzehr unbedenklich?