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Kitchen Moves - Mexiko-Edition: Guacamole, Salsa Cruda, Taco Bowl

  • Veröffentlicht: 16.03.2020
  • 19:00 Uhr
  • Galileo

Küchen-Gadget oder doch kochen wie bei der Mutter in Mexiko?  Hier gibt es die besten Rezepte aus der Sendung.

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Guacamole

Zutaten

  • 4 Avocados
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

🥑 Avocados klein schneiden und in einem Gefäß mit allen Zutaten vermischen.

🥑 Die Masse mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken und verrühren.

Salsa Cruda

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 50 g grüne Chilischoten
  • 500 g Tomaten
  • 1 EL Koriander
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • Salz
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Zubereitung

🍅 Koriander, Zitronensaft, Zucker, Tomaten, Zwiebeln und Salz in einer Schlüssel zusammen vermischen.

🍅 Abschließend die Salsa in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.

Taco-Bowl

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 700 g Rindfleisch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 15 Tacos
  • 5 Blätter Eisbergsalat
  • 200 g geriebenen Cheddar
  • 200 g Tomatensalsa
  • Salz
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Zubereitung

🌮 Zwiebeln und Knoblauchzehe klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl weich werden lassen.

🌮 Gib das Chili und Paprikapulver mit etwas Salz dazu und lass alles 5 Minuten kurz dünsten.

🌮 Hackfleisch dazugeben, mit Tomatenmark und etwas Wasser vermischen und braten.

🌮 Masse in Tacoschalen füllen und Eisbergsalat, Käse und Salsa in eine Schüssel geben, damit jeder seine Tacos damit befüllen kann.

Taco-Teig

Zutaten

  • 2 Tassen vorgekochtes Maismehl
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 EL Salz
  • Ca. 100 ml Öl
  • 350 ml Wasser
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Zubereitung

🌮 Maismehl, Weizenmehl, Öl und Salz in eine Schüssel geben.

🌮 Das Wasser nach und nach dazugeben und kneten, bis aus dem Teig eine homogene Masse entstanden ist.

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