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Fondue, Raclette und Co.: Die besten Tipps für dein Silvester-Menü

  • Veröffentlicht: 27.12.2022
  • 13:45 Uhr
  • Alena Brandt

Romantisches Kerzenschein-Raclette, Fondue und Neujahrs-Rezepte aus aller Welt - hol dir Ideen für dein Silvester-Essen. Im Clip zeigen wir die zum Beispiel ein Drei-Gänge-Silvester-Menü vom Grill.

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Das Wichtigste zum Thema Silvester-Essen

  • Ein Pfännchen geht noch: Raclette ist ein geselliges Silvester-Essen. Neben dem Klassiker gibt es außergewöhnliche Varianten. Wie du darauf Burger brätst, siehst du weiter unten auf dieser Seite.

  • Beim Fondue sitzt ihr lange zusammen und genießt! Da vergeht die Zeit bis Mitternacht ruckzuck. Der Trend beim Käse-Fondue: mehrere Sorten mixen.

  • Von Glücksweintrauben bis Mochis - wir stellen dir kulinarische Silvester-Bräuche aus aller Welt vor. Hol dir Ideen für dein Event!

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Kulinarische Silvester-Bräuche weltweit

In Brasilien gibt’s an Silvester Feijoada. Das ist ein traditioneller Bohneneintopf, der zudem finanziellen Segen bringen soll.
In Brasilien gibt’s an Silvester Feijoada. Das ist ein traditioneller Bohneneintopf, der zudem finanziellen Segen bringen soll.
Schlägt es 12 zum neuen Jahr, stecken sich die Spanier zu jedem Gong eine Weintraube in den Mund, schließen die Augen und wünschen sich etwas. Der Brauch soll Glück bringen.
Schlägt es 12 zum neuen Jahr, stecken sich die Spanier zu jedem Gong eine Weintraube in den Mund, schließen die Augen und wünschen sich etwas. Der Brauch soll Glück bringen.© Getty Images
Kloß im Hals: In Japan gibt es Mochi-Klöße zum neuen Jahr. Das traditionelle Gericht ist aus Reis und sehr trocken. Vorsicht, Verschluckgefahr! Wegen des kulinarischen Brauchs sind die Sanitäter jedes Jahr voll auf Trab.
Kloß im Hals: In Japan gibt es Mochi-Klöße zum neuen Jahr. Das traditionelle Gericht ist aus Reis und sehr trocken. Vorsicht, Verschluckgefahr! Wegen des kulinarischen Brauchs sind die Sanitäter jedes Jahr voll auf Trab.© Getty Images
Silvester werden die Dänen zu Hochstaplern. Sie backen Kransekage. Dafür stapeln sie mehrere Marzipanringe übereinander.
Silvester werden die Dänen zu Hochstaplern. Sie backen Kransekage. Dafür stapeln sie mehrere Marzipanringe übereinander.© Getty Images
Mach die Tasche auf: Piroggen gibt es in der Ukraine und in Russland zu Silvester. Die Teigtaschen sind oft mit Hackfleisch gefüllt.
Mach die Tasche auf: Piroggen gibt es in der Ukraine und in Russland zu Silvester. Die Teigtaschen sind oft mit Hackfleisch gefüllt.© Getty Images
In Brasilien gibt’s an Silvester Feijoada. Das ist ein traditioneller Bohneneintopf, der zudem finanziellen Segen bringen soll.
Schlägt es 12 zum neuen Jahr, stecken sich die Spanier zu jedem Gong eine Weintraube in den Mund, schließen die Augen und wünschen sich etwas. Der Brauch soll Glück bringen.
Kloß im Hals: In Japan gibt es Mochi-Klöße zum neuen Jahr. Das traditionelle Gericht ist aus Reis und sehr trocken. Vorsicht, Verschluckgefahr! Wegen des kulinarischen Brauchs sind die Sanitäter jedes Jahr voll auf Trab.
Silvester werden die Dänen zu Hochstaplern. Sie backen Kransekage. Dafür stapeln sie mehrere Marzipanringe übereinander.
Mach die Tasche auf: Piroggen gibt es in der Ukraine und in Russland zu Silvester. Die Teigtaschen sind oft mit Hackfleisch gefüllt.

Mini-Raclette für ein Dinner for two

Klein, aber ohoooo! Wenn du nur mit deiner/deinem Liebsten feierst - dann sorgt ein Mini-Raclette für romantische Stunden. Die faltbare Version kannst du auch im Sommer nutzen als "To-go-Raclette" für die Picknick-Wiese. Beim Mini-Raclette gibt es ein Pfännchen. Darauf legst du den Käse. Unter der Pfanne brennen meist drei bis vier Teelichter.

Probier die Variante doch mit den klassischen Schweizer Raclette- Zutaten:

Zubereitung

Koche die Kartoffeln. Schneide das Brot/Baguette. Richte den Rest in kleinen Schälchen an. Dann erwärmst du den Käse in der Raclette-Pfanne und gibst ihn über die anderen Zutaten. Guten Appetit!

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Alles Käse

🧀 Es gibt so unendlich viel Käse auf der Welt Diese speziellen Sorten und Kombis solltest du mal probieren. Also, nichts wie ran an den Käse

GF

Raclette: Die neuesten Trends rund um den Käse

In zwei Tagen ist Silvester und wie wäre es mal mit einem Raclette-Burger? Hier gibt es die neuesten Raclette-Trends und eines ist sicher: So haben Sie das Partygericht mit geschmolzenem Käse noch nie gesehen.

  • Video
  • 09:44 Min
  • Ab 12
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Die Qual der Wahl: Fondue-Varianten

🍫 Schokoladen-Fondue: Früchte wie Mandarinen, Ananas, Mangos, Datteln und Birnen schmecken super dazu. Herzhafter wird es mit Brotwürfeln und salzigen Crackern.

🧀 Käse-Fondue: Mischen ist bei den Käsesorten erlaubt. Kombiniere etwa Gruyère, Appenzeller und Emmentaler. Dazu passen kleine Maiskolben, Gurken, Brotwürfel, Champignons und Peperoni. Auch Obst wie Birne, Aprikose und Apfel harmoniert mit Käse.

🥩 Fleisch-Fondue: Nimm Fleisch, das eine kurze Garzeit hat. Rinderfilet, Putenbrust und Lamm sind optimal.

🐟 Fisch-Fondue: Hier ist festes Fleisch gefragt. Lach, Seeteufel und Forelle lassen sich gut im Fett-Topf braten. Auch Meeresfrüchte wie Garnelen eignen sich.

🥣 Asiatisches Fondue: Hier zu bereitest du eine würzig-scharfe Gemüse- oder Hühnerbrühe vor. Zum Dippen nimmst du je nach Vorliebe Fleisch, Fisch, Gemüse und Glasnudeln.

🍶 Na, wenn das so ist, dann Prost: Plumpst ein Happen vom Spieß in den Topf, muss der Unglücksrabe eine Runde Schnaps spendieren.

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Kennst du schon das Fondue-Emoji?

🇨🇭 Drei Jahre haben Journalisten aus der Schweiz dafür gekämpft: Jetzt ist es da - das Fondue-Emoji! Es zeigt einen roten Topf mit Schweizer Kreuz. Er ist randvoll mit Käse gefüllt.

🔢Tatsächlich dauerte es sehr lange, bis das Unicode-Konsortium in den USA den Antrag bewilligt hatte. Jedes Emoji bekommt einen Unicode, also eine einzigartige Nummer. Nur so ist garantiert, dass das Emoji auf allen Geräten einheitlich aussieht. Die Schweizer haben nun also ihren Käse. Auch die Franzosen gelten als Käse-Liebhaber. Aber sie verschicken am liebsten Herzchen.

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