Walnüsse enthalten wie die Avocado gesunde ungesättigte Fettsäuren und viele Vitamine. Im Salat oder auch als Brotaufstrich sind sie eine leckere Alternative.

Ein Beeren-Mix im Müsli ist eine super Frühstücksalternative zum Avocadotoast. Sie sind im Sommer überall in Deutschland zu finden – und im Winter in der Tiefkühltruhe.

Im Herbst lohnt es sich, auch auf Maronen zurückzugreifen. Sie enthalten hochwertiges Eiweiß und viele Ballaststoffe.

- Rote Beete ist das ganze Jahr über in heimischer Produktion verfügbar und reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen.

Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen sind nicht nur sehr gesund, sondern lassen sich auch sehr gut selbst anbauen. Überhaupt enthalten Bohnen viele Nährstoffe und Ballaststoffe.