What the Back?!: Mini Zimt-Cheesecakes

Sie sind klein und rund und vor allem eins: LECKER! Hobbybäckerin Lina wandelt heute das Käsekuchen-Rezept etwas um macht daraus Mini-Zimt-Küchlein. Wie ihr diese nachbacken könnt, seht ihr im Rezept und im Video.

Rezept

Boden:
150g (Digestive) Weizenkekse

75g geschmolzene Butter

Creme:

250ml kalte Schlagsahne

350g Frischkäse

120g Puderzucker

1 EL Zimt

2 EL Zucker

1 EL Zimt

Topping:

20g weiche Butter

60g Frischkäse

25g Puderzucker

 

Zubereitung:

1. Die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Auf 12 Muffinförmchen aufteilen und am Boden festdrücken.
2. Frischkäse, Puderzucker und Zimt miteinander verrühren und die steifgeschlagene Sahne unterheben
3. Die Creme auf die Keksböden geben und glattstreichen
4. Etwas Zimt und Zucker mischen und auf die Käseküchlein streuen.
5. Butter, Frischkäse und Puderzucker zu einer glatten Creme verrühren und spiralförmig auf die Käseküchlein aufspritzen
6. Für 30-60 Minuten im Gefrierfach kühlen
7. Guten Appetit!